Seyşeller'de ne yenir: Kreol mutfağı ve nerede
Kreol mutfağı Hint Okyanusu'nun ortasında Afrika, Fransa, Hindistan ve Çin'in buluştuğu yerdir. Balık, pirinç, hindistancevizi ve baharat. Ne sipariş edilir, nerede yenir, ne kadar tutar ve Türk damak tadına ne yakın gelir.
Seyşeller mutfağı balıkla başlar. Pazar sabahı Victoria'da tezgâhlar kırmızı kırlangıç, ton, kılıç ve papağan balığıyla dolar, öğlene kalmaz. Izgara balık, Kreol sosu ile, pirinç ve salata: ülkenin ana yemeği budur ve bir kıyı lokantasında 8 ile 15 € arasıdır.
İkinci sütun köridir. Hint göçmenlerinin getirdiği ve Kreol mutfağının kendine çevirdiği körü, balık, tavuk, ahtapot ya da meyve yarasasıyla yapılır. Hindistancevizi sütü, zerdeçal, zencefil ve chili. Türk damak tadına en yakın şey balık körisi ile pirinçtir, baharatı ayrı servis etmelerini isteyin.
Sipariş edilecek altı şey
Grilled fish, sos kreol
Günün balığı ızgara, domates soğan zencefilli Kreol sosu, pirinç. Her yerde, en güvenli seçim.
Kari koko
Hindistancevizi sütlü balık ya da tavuk körisi. Seyşeller'in ulusal yemeği sayılır.
Ladob
Muz ya da tatlı patatesin hindistancevizi sütü ve vanilya ile pişmiş hali. Tatlı olarak ya da tuzlu haliyle ana yemek.
Satini
Rendelenmiş papaya ya da yeşil mango salatası. Balığın yanında, ferahlatıcı.
Chatini reken
Köpek balığı çatnisi. Kulağa garip gelir, tadı ton balığı ezmesine yakındır, limonlu.
Take-away kutusu
Pirinç, iki yemek, salata, 5 ile 8 €. Öğle yemeğinin Seyşel usulü.
Nerede yenir
Take-away lokantaları her köydedir, öğlen açılır, ikide biter. Kreol yemeğinin en ucuz ve en gerçek halidir. Beau Vallon'da kumsal boyunca restoranlar ve Çarşamba akşamı pazarı vardır, ızgara ve müzik. Anse Royale, Baie Lazare ve Anse Soleil'de plaj restoranları, ayaklar kumda.
Otel restoranları aynı yemeğin üç katı fiyatlı halidir ve bazen gerçekten iyidir. Praslin'de Côte d'Or restoran şerididir, La Digue'de La Passe. Victoria'da Hint lokantaları ve Çin lokantaları vardır, adada yüz elli yıllık Hint topluluğu sayesinde.
Helal, vejetaryen, çocuk
Seyşeller'de Müslüman topluluk vardır ve Victoria'da cami. Helal kesim et sınırlı yerlerde bulunur, çoğu Kreol yemeği balık ve deniz ürünüdür ve bu sorunu kendiliğinden çözer. Domuz Kreol mutfağında vardır, sorun. Vejetaryen için sebze körisi, dal, satini ve pirinç her lokantada olur.
Çocuklar için pirinç, ızgara balık ya da tavuk ve meyve. Baharat ayrı gelir. Muz, papaya, mango, ananas ve hindistancevizi suyu pazarda ucuzdur. Musluk suyu içilebilir ama çoğu ziyaretçi şişe su alır.
Ne kadar tutar
| Yer | İki kişi | Not |
|---|---|---|
| Take-away lokanta | 12 ile 16 € | Öğlen, pirinç ve iki yemek |
| Plaj restoranı | 40 ile 70 € | Izgara balık, salata, iki içecek |
| Otel restoranı | 100 ile 200 € | Üç kap, şarapla |
| Pazar, balık | kilo 8 ile 15 € | Victoria, sabah |
| SeyBrew bira | 3 ile 5 € | Yerel, her yerde |
| Şişe su 1,5 L | 1 ile 2 € | Market |
Bir gün boyunca ne yenir
Sabah otelde ya da pansiyonda kahvaltı: meyve, ekmek, yumurta, çay. Pansiyonlarda ev yapımı reçel ve yerel meyve, otellerde açık büfe. Öğlen köyde take-away kutusu, sahilde ağacın altında. İkindi hindistancevizi suyu, pazarda ya da yol kenarında bir rupiye yakın.
Akşam plaj restoranı, günün balığı ızgara, Kreol sosu, pirinç ve satini. Beau Vallon'da Çarşamba akşamı pazarı ızgara tezgâhları ve müzikle adanın en canlı akşamıdır. Victoria'da akşam sessizdir, restoranlar erken kapanır, akşam yemeği için kıyı köylerini seçin.
Ekibimizden notlar
Sabah pazarı
Victoria pazarı yedi ile on arası canlıdır. Cumartesi en dolu. Balık öğlene kalmaz.
Baharat
Kreol sosu acı değildir, chili ayrı gelir. Acıyı seven masada ekler.
Su
Musluk suyu içilebilir, çoğu ziyaretçi yine de şişe alır. Buz restoranlarda güvenlidir.
Bu yazıdaki hizmetler
Araç
Havalimanında teslim, depozitosuz, sigorta ve sınırsız km dahil. Günlük 45 €'dan, Praslin'de üç gün minimum.
Transfer ve taksi
Havalimanından sabit fiyat araç başına, şoför isminizle. Victoria 25 €, Beau Vallon 35 €, güney 45 €.
Feribot ve turlar
Viator'da anında bilet, operatör fiyatı. Sorular ve transfer zamanlaması Mahé'deki Türk masasına.
Sık sorulanlar
Türk yemeği var mı?
Hayır. Kebap bulunmaz. Izgara balık, köri ve pirinç en yakınıdır ve çoğu Türk misafir bir haftada alışır.
Çay?
Seyşeller'de Sans Souci'de çay tarlası var ve yerel çay üretilir. Demleme çay bulunur, Türk çayı gibi değil. Kahve iyidir.
Bahşiş?
Zorunlu değil, %5-10 hoş karşılanır. Take-away'de yok.
Alkol?
İthal ve pahalı. Yerel bira SeyBrew makul, Takamaka rom yerel ve iyi. Duty free'den bir şişe alın.
Meyve yarasası gerçekten yenir mi?
Evet, körisi geleneksel yemektir. Denemek zorunlu değil, menüde gördüğünüzde şaşırmayın.
Ramazan'da?
Restoranlar açık, Victoria camisinde iftar topluluğu var. Otelde sahur için mutfağa önceden söyleyin.
Pazarlık?
Pazarda meyvede biraz, balıkta yok. Restoranda hiç. Fiyatlar yazılıdır ve rupidir.
Vejetaryen için yeter mi?
Evet. Dal, sebze körisi, satini, pirinç ve meyve her lokantada vardır. Restoranlarda sebzeli makarna ve pizza da bulunur. Balık yiyenler için seçenek çok daha geniştir. Otelde vejetaryen menü için bir gün önceden söyleyin, küçük mutfaklar günlük alışveriş yapar ve hazırlıksız yakalanmak istemez. Pansiyonlarda ev sahibi çoğu zaman kendisi pişirir ve bunu memnuniyetle yapar.
Bir sonraki adım
Mahé'den yanıt
Bu yazıdaki her şeyi kendimiz yapıyoruz. Tarihleri yazın, planı birlikte kuralım.